2016-11-20から1日間の記事一覧

出汁

昼ごはんに山芋のとろろ蕎麦がイイと言われたので、出汁からじっくりととって作ってみた。いつもは粉末ダシを使ってするんだけど、今回は昆布や削り節をつかってじっくりとやってみた。湯の温度に注意しながら、じっくりと時間をかけて出しを取ってみた１時…