今シーズンは冷製パスタを作ることに慣れたので、よく作っている。今回はこんな具合に仕上げてみた 鰹のタタキとトマトの冷製パスタ フレッシュトマト（大１）半分個を賽の目に切って、ニンニク、オリーブオイルと一緒に加熱し、そこに少し麺ツユを足して、…

今日は「半夏生」ということなので、夕食に蛸をいただきました。 半夏生 - Wikipedia半夏生とタコの関係？www.shokuiku-daijiten.com塩もみした胡瓜に茹で蛸を酢でいただく。。。 とても美味しい組み合わせです。 夏の時期にピッタリですね。

樹なりの美味しい完熟トマトをいただいたので、夕食で早速使ってみた。出来上がったのはコチラ 京丹波の樹なり完熟トマトをたっぷり使った冷製パスタトマトは半分を、ニンニクやオリーブオイルと一緒に火入れをし、味付けをしてトマトソースを作って冷やして…

最近、同僚のＰＴＡ役員から「これ美味しいっすよ」 とオススメされたのがこちらのアイスクリームパキシエル│森永製菓www.morinaga.co.jp で、実際に買って食べてみた。 食べると、確かに「パキッ」として美味しい。チョコ感がたっぷりだ。 最近、ちょこちょ…

小さい頃は「オカラ」って聞くと、食事の時にイマイチな気がする時分もありましたが、今ではオカラを食べたくなる時が多くあります。なので、最近では我が家でオカラを色々な料理の形でよく見ます。 そんな中で私のお気に入りはこんなオカラ マッシュポテト…

妻がこんな一品を作ってくれた。 妻作 お揚げ作ったピッツァお揚げをピッツァ生地に見立てた「お揚げのピッツァ」大判のお揚げを、３～６等分に切り分け、その上にタマネギ、おネギ、チーズ、少しのケチャップだけを乗せてオーブンへ。。。お揚げに少し焦げ…

とてもシンプルなサラダ 新タマネギのシンプルなサラダ 赤、白各色のタマネギをスライサーでスライスして水に暫く晒す水気を切った後、お皿にタマネギ、オカカ、タマネギ、オカカ。。。と順に重ねていく出来上がり！後はお好みで、塩とオリーブオイルや、オ…

最近よく目にする「水が無くても簡単調理！」という無水調理系の鍋を使ってこんな一品 米ナスと舞茸のタパス 米ナスをザックリと切り分けて鍋へ舞茸も適度に分けて鍋へちょっとだけ水を鍋へオリーブオイルをグルっと一指し鍋へ塩を適量鍋へ蓋をして加熱開始…

先日妻が作ってくれたケーキを試食した 妻作ケーキイチジクの赤ワイン煮が入ったクグロフ 食べる前は見た目からして、しっかりと詰まった感じのケーキかと想像していたのだけど、食してみると思った以上にフンワリと柔らかいものであった。口に含んだ時には…

今朝の朝食、子供たちをビックリさせてやろうとまたこんなモノを用意してしまった。 ハチミツたっぷり厚切りトースト 切り出してない大きなパン塊をいただくと、ついついやってみたくなるのだ。。。今回はパンの上にバターの変わりに、アボカドオイルクリー…

今回の冷たいパスタはこんな具合 ブロッコリーやオクラの冷製パスタ ブロッコリーとニンニクのおつまみhttp://kazuhitoyamazaki.hatenablog.com/entry/2015/06/09/213210をベースにそこにチェリートマトとオクラを入れて味を調整してソースを作ってみた。 そ…

またピクルスをいただいたのでパクリ今はこういう組み合わせが好きかな ハイボールとパプリカのピクルス ちなみに子供にこのピクルスを試しに食べてもらったら、酸味が強く感じたのかそれを一瞬“カライ！”と表現していた。 確かに口に含んで噛みきった時に感…

万願寺とうがらしの美味しい季節がやってきました。焼いてそのまま食べたり、お揚げと炊いたり、そしてパスタに使ってみたりと色々な方法・料理で味わうことができます。そんな万願寺とうがらしを今夜はこんな風にいただいてみました。 焼き万願寺唐辛子のき…

家族中が好きな一品がコレ ニンニクとブロッコリー 作り方はメッチャ簡単最近は「水が無くても調理が出来る！」っていう鍋が幾種類もある。 我が家もそんな中の一つを使って上記の物を調理ブロッコリーは茎も含めて適度な大きさにカットし鍋へ ニンニクはス…

いつもとは雰囲気を変えてこんなパスタ物を作ってみた ミートボールとキャベツのトマトソース 作った経緯としては「冷蔵庫にキャベツが在った」「トマトソースがいいな」ということだった。で、買い物に行きあれこれ食材を見まわった結果できたパスタが上の…

今日は夜診今夜は家中がバタバタしていたので、夜診後の夕食は私の欲望パスタを独り占め！！ こんな時間に食べてはイケないカルボナーラ風ツナのスパゲティ 卵黄にツナ缶（中の汁ごと）、牛乳、黒胡椒（たっぷり）を混ぜあわせておくそこに茹で上がったパス…

今日は日曜日。。。午前中はゆっくり出来たので昼食には皆のリクエストに応えてこんなモノを用意した冷たい半田麺つけツユには、塩もみした胡瓜、ミニトマト、千切り生姜を入れた ツユは、麺ツユが無かったので冷蔵庫にあった、かき醤油と和風だしを混ぜあわ…

忙しかった今週の締めくくりに、「食べたいな」と思いついたパスタを作ってみた。 こんな感じ 釜揚げシラスと水菜のスパゲティ パスタを茹で、ニンニクで香りづけしたオリーブオイルの中に投入カットしたミニトマトを加えて、シラスを半分加えて合わせるお皿…

ここ数日バタバタと忙しかったのですが、今日はお休みをいただき家にいました。なので、少しだけゆくっりとお料理色々と夏野菜が出揃いだしているので、今日はこんな具合に。。。 色々野菜の揚げびたし ナス、ピーマン（本当は甘長などの唐辛子がヨカッタん…

夏本番に向けて色々な冷たい麺に挑戦中です。 という訳で今夜も幾つか思いついた中からこの麺にしてみた。 鯖とキュウリの冷製トマトソースパスタ いつも家に在るような材料で作った。トマト缶に胡瓜をスライスして塩もみしたもの、鯖の水煮缶を混ぜあわせた…

今日は職場の同僚に 「田舎から送ってきてくれたんだけど、子供さんに見せて、食べてもらって」と言ってこれをいただいた イ○ゴの佃煮 なので、夕食時に子供たちに食べさせてみた。子供たちは初見で 「うわー、何これ？！」と言っていたけど、一口食べてみる…

先日、冷たい麺を作ったこんな具合 茹で鶏とズッキーニの冷製トマトソースパスタ ズッキーニとシメジ、トマト缶とアンチョビで冷たいトマトソースを作った。 塩をしっかりと効かせて茹でた鶏むね肉を割いたモノと合わせた。 もう少し緑があったほうが見た目…

今朝はこんなモノを作ってみたハチミツたっぷりのハニートースト大きな塊のパンをいただいたので、思い切って朝から作っちゃいました。これが朝食の席に登場した時に子供たちは目を丸くして驚き顔。けど、さすがにボリュームがありすぎたのか、大食漢の我が…

先日妻が作ってくれたケーキ クレープシュゼット８枚のクレープ生地の間に、クリームが挟んである所、間のスポンジにはオレンジママレードを塗り生地にはオレンジジュースが含ませてあった。食べると、オレンジの香り、甘みが口に広がり、且つクレープ生地の…

今日は子供たちが新学年になって初めての遠足だった。遠足ということは「弁当持ち」ということ。「何を入れてほしい？」 と尋ねると「唐揚げ！それも砂ズリのやつ！」ということだったので作ってみた。 今回は２種 セセリの唐揚げ 砂ズリの唐揚げいずれも基…

最近“オヤジのパスタ”は週末に現れることが多いです。 今夜はこんなのが出現しました。 自家製の塩漬け豚モモ肉と壬生菜のスパゲティ“自家製塩漬け”と言ってもそんな大したものではなく、モモブロックの塊から小さく切り出し、塩を揉み込み、そこに胡椒やオ…

先日、丹波に帰っていた際にＢＢＱで初めてコレをやってみた。 焼バナナ炭火の網の上にバナナを丸ごとゴロン真っ黒焦げになるまで焼きました。上のようにこれだけ真っ黒に焼け焦げてはいても中は全く大丈夫。皮をめくると中には、ホワトロっとして甘さがまし…

先日こんな記事を目にした。あの｢京都人｣が､ここまでパンを愛する理由 | オリジナル | 東洋経済オンラインtoyokeizai.net http://toyokeizai.net/articles/-/67556これまでにも同じような内容の話はよく耳にしていたが、こうやって改めて他のデータと並べて…

久しぶりの妻作スィーツ今回はこんなの ガレット ・ブルトンヌ 見た目はしっとりと柔らかそうに見えていたんでずが、触ってみるとカチッとしていて固いものでした。そして口にしてみると、サクッとした食感でフンワリと軽い食感でした。今回の大きな特徴は中…

先日、大きな筍をいただきそれを炊いてみた。その後沢山食べたのだけど、まだ残っていたので今夜はそれをご飯ものに。。。こんな感じの仕上がり木の芽を添えると色が締まりますね味も上手く仕上がり子供たちも沢山食べてくれていました。また一つネタが増え…