ミディトマト

最近巷で噂になっているミディトマトを使ってみた。

大玉とミニのトマトを掛けて作られたということで、味が濃い。

そのまま食べても美味しいし、大きすぎず食べごたえもある。

それに一番のお気に入りは、料理にも使えること。
先日作ったこれも


“荒ごし”のトマトピューレを使った後、最後の仕上げでミディトマトを加えて煮込むとトマトのフレッシュさとコクが加わって美味しく仕上がった。

この夏はミディトマトが、素麺やパスタとともに大活躍してくれそうな予感です。