一日遅れのワインとハム

昨日から一日遅れて、ようやくハムとワインに巡りあった。
今回の週末のお供はこんな具合

ワインは保育園のフランス人の“パパ友”からいただいたモノ。
サン・テミリオンの一本。2006年のワインということで、抜栓してすぐは香りはいいものの角が立った硬い味わいだった。
なのでデキャンタに移してしばらくおいてからいただくと、丸みを帯びて滑らかな口当たりになって美味しい一本となった。

ハムは、いつもは「８ヶ月熟成」のところを「１４ヶ月熟成」のものを買った。
すると、いつものものよりは肉質が柔らかく、また塩気も穏やかになっていてゆっくりと楽しむことが出来た。

いい土曜日の夜になった。。。