オヤジのパスタ

妻と長男がヴァイオリンの合同合奏練習のために夕方から出かけていたので、今夜は次男と二人で夕食となった。

何を作るかな？と考えたすえに、久しぶりに「オヤジのパスタ」を作った。

出来上がりはコチラ

賀茂茄子とソーセージのパスタ

ブリンとした賀茂茄子が美味しそうだったので使ってみた。
オイルとニンニクを多い目に使って、ほんの少しだけ醤油の香りをつけた。

一緒に食べた次男は油と茄子の美味しさに気づいたのか、茄子を美味しそうに食べていた。

なかなかイイ組み合わせのパスタに仕上がった。