妻のケーキ

久しぶりの妻の新作ケーキ

イチゴのカルディナルシュニッテン

オーストリアの伝統菓子だそうだ。
本来はイチゴなどフレッシュフルーツは入れないものなのだそうだが、今回はフルーツ入りを習得したということであった。

上下の生地は見た目はフワッとしたシュー生地のように見えるが、実はメレンゲで作った生地でシュー生地よりは固くて、食べてみるとサクッとした感じだ。
初めての食感で、さっくりとしてホワっと甘いケーキであった。

今回はイチゴが入っていたが、今度は違うフルーツ入りも提案してみよう。