抹茶ロールケーキ

久しぶりの妻のロールケーキ

今夜は

餡を求肥で包んだ抹茶ロールケーキ

求肥を練って作るところから始めたそうです。
真ん中のアンコを求肥で包んであることで、柔らかいロールケーキ生地・クリームの中に求肥からくる違うテクスチャがあって美味しいものでした。