冬至の椀

昨日は冬至

南瓜を食す事が多いわけだけど、南瓜も煮物では飽きるし、どうしたものか?と考えた挙句、昨夜はこんな具合に仕上げてみた。
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冬至の汁椀南瓜の豚汁 濃厚酒粕仕立て

このスタイルなら子供たちも飽きずに楽しんでくれる。
酒粕をいつもより多目に入れることで、トロっと濃厚に、シチューのようにした。
トロリとした濃厚な酒粕の味わいと、南瓜の甘味が一緒になって美味しかった。