お善哉

今日は「鏡開き」なので、お善哉を作った。

正月にもらって来た丹波の小豆を一昨日から仕込んで炊いた。

やはり丹波の小豆は抱いても煮崩れしにくく、形がしっかりと残っている。
甘さ控えめに炊き上げたが、小豆があまり嬉しい方ではない次男も今回はしっかりと食してくれた。

次は小豆粥だな。