秋味。。。

今回は秋味。。。
買い物に行くと、棚には秋のナスが沢山並んでいるのを見かけます

なので、そのナスを使ってこんなのを

秋ナスとズッキーニのトマトソースペンネ

ナスとズッキーニはサイコロ状にカットし、別々に炒めて取り出しておきます。

ニンニクをオリーブオイルで香りが出るように炒め、そこにツナ缶を半分。。。

ペンネを茹で、茹で上がりの頃合いを見計らって、炒めたズッキーニとナス、残った半分のツナ缶を合わせてソースの出来上がり。

美味しい一皿に仕上がりました。