萩焼と河豚のヒレをいただいたので、ひれ酒をやってみた。 お土産でいただいた萩焼と河豚のヒレで「ふぐひれ酒」 これまでは単に炙ったヒレにザッと熱燗にした酒を注いだだけでいただいてのだが、説明を読むと 「注いだ後、蓋をして２分蒸らし、その後蓋を少…
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