きつね色

今朝もパンケーキを焼いてみた。

最近の課題は焼き加減。。。
今日はこんな具合

色はきつね色で、美味しそうな具合に焼けている。

けど、ふっくら感はもうひとつ。。。
もうちょっとふっくらとしてほしいな。

今回は溶かしバターを入れなかったんだけど、そうすると焼き上がりの表面が少し硬い気がしたし、風味もちょっと下がる。
やはり溶かしバターは大事な要素だと思う。

うーん、微調整だな。