お試し一品
お土産でいただいて困るモノの一つに、普段の自分たちが食べない物がある。
今回悩んだものは中国のお土産でいただいた「クコの実」
大量です。
最初は毎朝のヨーグルトに混ぜて食べていたんですが、それだけだとなかなか消費できなくて、最近減っていませんでした。
そんな状態の中、今夜の一品にお試しで使ってみました。
写真はないんですが、人参のキンピラに入れてみました。
- クコの実はぬるま湯に漬け柔らかくしておく
- 人参を皮付きで千切り
- 千切りにした人参と柔らかくなったクコの実を油で炒める
- 塩を少々、そして鰹粉か鰹の削り節を加える
- 醤油もしくは、冷蔵庫に余っている麺ツユを少量加えて炒める
- 最後にゴマ油を少し足して出来上がり！
子供たちには大好評でした。
