林檎のスィーツ

先日、妻が習得してきてくれたスィーツ

アップルシュトゥルーデル

アプフェルシュトゥルーデル - Wikipedia

オーストリアの伝統菓子ということです。

大きく、薄く延ばした生地の中にフレッシュな林檎、焦がしパン粉などをグルっと巻き込んでつくるそうです。

なので、仕上がりの生地はパリっとしていて、中の林檎は紅玉を使用したそうなので、紅玉の酸味がしっかりと残って美味しかったです。

ただ、生地を薄く大きく延ばす作業は聞いていてとても大変そうでした。