先日作った鶏皮を使った肴 鶏皮ポン酢 お湯を沸かし、塩と日本酒を適量入れる 鶏皮を茹で、火が通ったら冷水にとる 冷えたら適当な大きさに切る 今回はキュウリの細切りと合わせた（厚めに剥いた大根の皮の細切りでもシャキッとして美味しい） お好み量のポ…