オヤジの丼

今夜は夜診の妻に変わって、オヤジの丼“牛丼　玉入り”を作った！

以前、親子丼を作った時は出汁など水気が多すぎて、目的とした味とトロッと感が出せなかったのだけど、今回は水分量に注意しながら作った。

味付けは砂糖と醤油、酒のみ。
クタクタになるまで玉葱を柔らかく煮て、牛肉は最後にサッと煮るだけ。

いい具合のイメージ通りの丼が出来た。

次は何丼かな？