混ぜ混ぜ

以前、タイかどこかのお土産にいただいた、各種スパイスの詰め合わせがあって、どうやって使うか迷って暫く使わないでいたんだけど、今回思い切って使ってみた。

こんな感じ

カルダモンやスーマック、コリアンダー、クミン、ミントなどを見よう見まねで混ぜ混ぜし自家製カレー粉を作ってみた。

香りはかなりバッチリなものができたので、そいつを使って今夜はスープカレーとサフランライスを作成した。

作ってみると、スパイスの心地よい香りがする美味しいスープカレーが完成し、作った私自身が驚いた。

また作ってみる。