塩漬け豚バラで

久しぶりに無性に食べたくなったので作ってみた。

塩漬け豚バラとキノコのトマトソースパスタ

豚バラのブロックから切り出して、ハーブ、塩、オイルでマリネした後に低温で火入れ。。。

それを使ってキノコと一緒にトマトソースを作った。

今回は写真のように、パスタの上に加えるようにしたが、このソースはパスタに絡めてから盛りつけた方が美味しかった。

そこが今回の教訓