トリとナスのシチュー

先日、親鳥とナス、ズッキーニ、玉ねぎを使ったトマトシチューを作ってみた。

親鶏のモモとムネの細切り肉を炒め、一旦取り出し

それぞれの野菜を炒め、また取り出す

最初に肉を焼いた際に出ていた、脂を使ってトマトシチューのソースを作る

後は、順次、野菜と肉を合わせていき、作ったソースを加えて煮込む。。。

塩、スパイスで味を整えて完成

子供たちからは、たっぷりと入れた、ナスやズッキーニなどの野菜が美味しいとの声だった。

また作っても良いと思う