ちょっと一皿

今日は次男の体調がイマイチだったので、自宅でゆっくりと過ごす。。。。。
妻と長男は出かけてしまい、時間のあった私は浅漬けを作った。

材料はキャベツと生姜で作った。

小さくカットしたキャベツと生姜に軽く塩をして、ホニャと絞ってから器へ
少しづつ塩を加えながら入れた

冷蔵庫に置いておき、しばらくするとグッと押さえこまれていた

夕食時に完成
今回は唐辛子でピリット感、柑橘類の皮で香りをプラスした。

浅漬け、やってみると楽しいので、また違う野菜で作ってみようと思ってます。