聖護院カブラと豆乳のポタージュスープ

妻の誕生日にちょっと作ってみた

作り方はコチラ
材料：聖護院カブラ　１個　豆乳（成分無調整）１Ｌ　固形ブイヨン２個　水少々　塩適量

鍋は無水調理ができる物を使用した

1. カブラをブラシなどを使用してキレイに洗う
2. カブラを皮ごと適当な大きさに切って鍋に入れ、固形ブイヨンと水を少々（底溜まりくらい）入れる
3. 火をつける（弱火～中火）　
4. 串がスッと通るくらいにまで炊く
5. 炊けたら、カブラを煮汁ごとミキサーにかける
6. ミキサーにかけた物を漉す（漉すのが面倒なら皮を剥いてから炊くとイイ）
7. 漉した物を鍋に入れて、再度火を点け、好みの滑らかさになるまで豆乳を加える
8. 適温まで温めて、後は塩で味を整えて完成

子供たちには大好評で、鍋にイッパイ作ったんですが、あっという間に無くなりました。