里芋

先日、里芋をいただき、そのまま揚げるか、味をつけて煮るか？と考えた結果、今回は揚げた

いつもなら、片栗粉をまぶしてそのまま揚げてしまうんだけど、今回はいつもと少し手順を変えて、一度出汁で煮た。

軽く出汁の味を含ませ、柔らかくしてから片栗粉をまぶし、米油で揚げてやった。

結果、ほんのりと出汁の味が染み込み、塩などを加えずともそのままで美味しいものが出来上がった。

里芋、煮ても美味しいですが、揚げるのも好きですね