昨日こんなに沢山の野菜をいただいた。
小松菜、日野菜に水菜
小松菜と水菜は鍋の時に活躍してもらおうと思い、今回は日野菜だけ頑張ってもらった。
昨夜の内に根は刻んで、葉はそのままで塩をしてしばらく置いてから水気を切った。
そして再度、浅漬用の塩をしてギュッと重石をして漬け込んだ。
一晩経って出来上がったのがこれ
日の菜の漬物
いい具合に漬かっていた。
炊きたてのご飯に、恐ろしいぐらいによく合う。
普段は白米をあまり食べないのだが、今夜だけはどうにも止めることが出来ず、いつも以上に食べてしまった。
漬物、美味いです。
